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Churrascaria Palace

Rio de Janeiro

CHAME 3 AMIGOS E APROVEITE SEU PRESENTE

No mês de seu aniversario, basta levar três amigos que o seu rodizio é por nossa conta.

Desde que acompanhado de três adultos pagantes.

Blá Blá Champanheria

Rio de Janeiro

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Uma noite inesquecível..

Pistache

Rio de Janeiro

Quarta em Dobro

Bohemia e Stella em dobro até as 22h

Restaurante San Benito

Rio de Janeiro

Aniversários

Comemore seu aniversário em grande estilo! Venha para o San Benito e traga os seus amigos! O bolo de Brigadeiro do San Benito é por nossa conta*!!!

*Reservas com 1 dia de antecedência e acima de 8 convidados!

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Aligot

Descasque as batatas, corte-as em pedaços do mesmo tamanho para que o cozimento seja
uniforme;
Cozinhe-as numa panela com água bem salgada, em fogo baixo, durante cerca de 25 a 35
minutos;
Verificar a cozedura com a ponta de uma faca, que deve penetrar facilmente;
Enxugue as batatas com cuidado e esmague-as de forma até obter um puré bem homogéneo;
Coloque o purê em fogo baixo e mexa durante cerca de 5 minutos para secar;
Já fora do fogo, adicione ao puré manteiga e o queijo que deve ser ralado fino;
Aqueça o leite e adicione-o, pouco a pouco, no puré e misture até obter uma consistência
macia e firme;
Adicione o alho ralado e devolva ao fogo brando misturando bem, mexendo de baixo para cima
quando o queijo derrete gradualmente e começa a formar fios, o “Aligot” está pronto quando o
queijo estiver totalmente derretido, verifique o tempero e sirva.
Acompanha: carnes vermelhas refogadas, fatias de toucinho ou salsichas grelhadas, de caça
pequena.
Harmoniza com tinto de Garonne, com taninos e aroma a frutos vermelhos, ou um rosé tipo
Buzot.
A sua especificidade reside no grau de maturação do queijo escolhido com um tom bem fresco,
indispensável à untuosidade do resultado final. O Aligot é preparado com Laguiole jovem,
queijo célebre da região de Aveyron no sul da França.
Quando é preparado com Cantal, um queijo jovem da região de Auvergne, mais ao centro do
território Francês, toma o nome de Truffade e as batatas não são reduzidas a purê, ficando
com uma consistência rústica.
Exportado da sua terra natal para ser degustado em toda a região e no território francês, é um
verdadeiro prato de festa em torno do qual nos encontramos com prazer.

Fonte: Marcelo Santos | Chef Executivo & CEO

Forno, Fogão e Cia Consultoria Gastronômica

Ingredientes

1,5 kg de batatas (tipo Bintje, variedade para puré)
600 g de queijo fresco de Laguiole
2 dentes de alho picados
225 g de manteiga suave
150 a 200ml de leite
Sal e Pimenta moída

BATATAS ASSADAS CROCANTES COM MOLHO DE ALHO

Preaqueça o forno a 220graus.
Corta-se as batatas em fatias. Em uma assadeira, adicione as batatas, tempere com o sal, pimenta e colorau e atirá-los no azeite. Asse descoberto por 45 minutos a uma hora ou até que fiquem crocantes e dourados. Eles serão crocante em ambos os lados.
Nesse meio tempo, misture o alho, ovo, suco de limão, salsa, sal e pimenta em um processador de alimentos ou liquidificador . Adicionar o óleo numa corrente lenta e continuar a processar até que a mistura formou uma emulsão espessa.
Sirva as batatas temperadas com molho de alho, ou como um molho favorito a sua escolha.

Fonte: jocooks.com

 

Ingredientes

Molho de alho:
3 dentes de alho
1 ovo
1 colher de sopa de suco de limão espremido na hora
1 colher de sopa de salsa fresca picada
Sal e pimenta a gosto
½ xícara de azeite


Batatas assadas:
6 batatas grandes, limpas e descascadas
4 colheres de sopa de azeite
Sal e pimenta a gosto
1 colher de chá de páprica defumada

Folhado de Brie e Chocolate

Abra a massa folhada de acordo com as instruções do fabricante.

Corte a massa em quadrados ou outro formato que preferir.

Recheie o centro das massas cortadas com fatias de brie e lascas de chocolate.

Feche a massa e sele com um garfo.

Pincele com o ovo batido.

Asse em forno pré-aquecido à 180º C.

 

Fonte: oquedoqueijo.com

Ingredientes

1 pacote de massa folhada congelada
200g de brie
100g de chocolate meio amargo
1 ovo batido

Scones

Misture os ingredientes secos numa tigela.

Derreta a manteiga e adicione ao leite.

Misture então o leite à farinha e por fim a manteiga e o ovo. Misture até que fique uma massa homogénea.

Disponha a massa em montinhos num tabuleiro polvilhado com farinha.

Leve ao forno pré aquecido a 200°C durante 10 a 15 minutos.

 

Fonte: kozinharte

Ingredientes

500 gr de farinha
80 gr de açúcar
40 gr de manteiga
1 xícara de leite
1 Ovo
1 Colher de sopa de fermento
1 Colher de chá de sal

Costelinhas de porco com molho de alho e mel

Numa tigela média misture o ketchup, mel, molho de soja e alho. Reserve
Tempere levemente as costeletas de porco de ambos os lados com sal e pimenta. Pincele cada costela com o molho reservado.
Unte a grelha da churrasqueira ou o Grill e disponha cada costeleta de porco na grelha deixando cozinhar lentamente (5 minutos de cada lado) até ficar pronto. Regue com o molho várias vezes enquanto grelha.
Retire e está pronto a servir!

 


Fonte: portalptm.com.br

Ingredientes

 

  • 1 chávena de ketchup
  • 1/3 chávena de mel
  • ¼ de chávena de molho de soja
  • 2 dentes de alho (picados)
  • 1 ½ Kg de costeletas de porco sem osso (dividido em 6 pedaços)
  • Sal e pimenta a gosto