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Menu Skunna Executivo

Os seguintes seis pratos individuais, com preços especiais e acompanhados de uma mini salada de cortesia, são servidos no Skunna, para seu almoço das quintas e sextas-feiras, das 11:30h às 16h (exceto feriados). Aproveitem!!

ENTRADA: Mini salada de cortesia


EMPRATADOS (pratos principais):


- Picadinho de mignon (arroz, farofa, ovo estrelado e banana frita)                                                                                                
- Filé a Cavalo (acompanha 2 ovos e arroz): R$36,00

- Filé de peixe à milanesa (legumes salteados na manteiga)                     
- Risoto de camarão: R$42,00

- Estrogonofe de Carne

- Filé de Peixe com Arroz de Brócolis e Batata Dourada

                                                          

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Salada de Sardinha e Grão - A Nitricionista

1. Demolhe o grão (durante cerca de 10 horas) e coza-o em água com sal (em alternativa, pode usar grão de lata, previamente cozido). Escorra e reserve.
2. Lave os vegetais e corte as folhas de endívia em pequenos quadrados de cerca de um centímetro. Pique a cebola finamente.
4. Nos pratos disponha, sequencialmente, as folhas de rúcula, os pedaços de endívia, o grão, o pimento, a cebola picada e as amêndoas.
5. Coloque uma sardinha por prato. Polvilhe com as sementes de sésamo. Tempere com sal, sumo de limão, azeite e pimenta a gosto e sirva.

 

Bom Apetite!

 

Receita de:

Ana Ni Ribeiro, nutricionista pós graduada em nutrição clínica pela Faculdade de Ciências da Nutrição da Universidade do Porto.

A Nitricionista é o blog que mantém sobre nutrição e alimentação - http://anitricionista.blogs.sapo.pt -

Ingredientes

(para 4 pessoas)

  • Grão-de-bico (2 chávenas)
  • Sardinhas em azeite (2 lata)
  • Rúcula (200 g)
  • Endívia (16 folhas)
  • Amêndoas (50 g)
  • Pimento verde (50g)
  • Cebola (1/2 grande ou 1 pequena)
  • Sementes de sésamo (4 colheres de chá)
  • Temperos: Sal, azeite, pimenta, sumo de limão

Torta Cremosa de Bolacha Passatempo

Separe as bolachas dos recheios. Em seguida, trite as bolachas em um processador! Em um recipiente junte a bolacha triturada com 5 colheres de manteiga e mexa bem com a mão mesmo. Em um refratário untado (com manteiga), coloque a massa de forma deixando um espaço no centro e criando bordas. Leve ao forno (200º) por 15 minutos.
Em uma batedeira, coloque o leite condensado, o creme de leite e o recheio das bolachas e bata até ficar homogêneo.
Tire a massa do forno e despeje o recheio.Leve ao congelador por 4 horas!
Depois é só comer, bom apetite!

PS: Dá para fazer substituindo a batedeira pelo liquidificador, mas o recheio fica bem mais líquido e o tempo no congelador é maior!

Autora: Mundo de Mariana

Ingredientes

- 5 pacotes de bolacha passatempo
- 5 colheres de manteiga
- 1 lata de leite condensado
- 1 caixinha de creme de leite

Batatas Gratinadas

  • Corte as batatas às fatias, sem levar a faca ao fundo, para que não se separem.
  • Coloque bacon, cebola e alho entre as fatias.
  • Tempere com sal e pimenta a gosto.
  • Deite queijo ralado por cima e leve ao forno.

 

 

 

Retirado da web

Ingredientes

  • Batatas
  • Bacon
  • Cebola
  • Alho
  • Queijo ralado
  • Sal e pimenta q.b.

(as quantidades dependem do tamanho das batatas e do gosto pessoal)

Pêra com Vinho Tinto e Creme Fraiche

Retire a casca e as sementes das peras, corte ao meio e cozinhe por 30 minutos. cercado por vinho.
Prepare o creme fraiche, bata o creme de leite, adicione o iogurte, uma colher de sopa de açúcar e o suco de limão, em seguida, coloque na geladeira para descansar.
Quando cozido, retire as peras do vinho e adicionar-lhe o amido de milho e o açúcar restante, formando assim uma espécie de pudim.
Agora colocar a pera no centro do prato sobre o pudim e acima dele uma colher de creme fraiche e alguns semente da noz.

 

Fonte: crazykitchen.it

Ingredientes

2 peras Williams
1 garrafa de vinho tinto
150 ml de creme de leite fresco
150 ml de iogurte natural
2 colheres de açúcar
suco de limão 1 colher de sopa
1 colher de sopa de amido de milho
nozes

Tarte Folhada de Bacalhau com Bacon

  • Coza o bacalhau ao vapor (ou em água se preferir). Depois de cozido retire-o, escorra-o e deixe arrefecer um pouco. Lasque o bacalhau e reserve.
  • Ligue o forno a 190ºC. Corte o alho francês em rodelas muito finas e a cebola em meias luas, também finas. Pique os alhos e corte o bacon em tiras ou cubinhos.
  • Refogue o alho francês, a cebola, o alho e o bacon com as duas colheres de azeite e tempere com pimenta preta, moída no momento. Junte o bacalhau lascado e envolva.
  • Pincele uma forma de tarte (use a de silicone e não precisa de untar) e estenda nesta a massa folhada, ajustando-a à forma.
  • Coloque o preparado de bacalhau na forma e regue com os ovos batidos com as natas.
  • Polvilhe com as azeitonas pretas descaroçadas e leve a meio do forno, por 30 minutos.
  • Deixe arrefecer e desenforme. Sirva morna.

 

Receitas de Bacalhau

 

 

 

 

Fonte: alquimiadostachos

Ingredientes

  • 400 g de bacalhau demolhado
  • 1 cebola média
  • 2 dentes de alho
  • 1 alho francês (parte branca)
  • 150 g de bacon
  • 1 base de massa folhada (de compra)
  • 4 ovos
  • 2 dl de creme culinário Vaqueiro light
  • 2 colheres (sopa) de azeite
  • azeitonas pretas descaroçadas q.b.