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Toda segunda: Segunda + Light com 2 sugestões de pratos leves

Toda terça: Terças Internacionais com uma  sugestão de um prato da culinária de algum país. Sobremesa Grátis

Toda quarta-feira : Festival de Risotos com 3 ou 4 sugestões de risotos. Sobremesa Grátis

Toda quinta-feira: Quinta do Divino  com Paulo Rego no sax e flauta e Nito Lima no violão e guitarra. Sem cobrança de courvert artístico ou ingresso.
 

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Mustikkapiirakka: torta finlandesa de blueberry

Unte e polvilhe farinha em uma forma redonda ou pirex de 25 cm de diâmetro. Pré-aqueça o forno a 200oC. Bata vigorosamente a manteiga e o açúcar até ficar cremoso. Bata o ovo cuidadosamente, com a essência de baunilha. Misture bem a farinha peneirada e o fermento, mas sem bater, até obter uma massa macia e levemente pegajosa.
Coloque a massa no pirex (ou forma), espalhando com as mãos enfarinhadas, para que as beiradas da forma também sejam revestidas com a massa. Espete a massa com um garfo algumas vezes e leve ao forno por 10 minutos.
Enquanto isso, misture bem numa tigela açúcar, iogurte, ovo e baunilha (eu coloquei uma colherinha de chá de maisena, pra ajudar a firmar logo). Tire a forma do forno, espalhe os blueberries por ela, distribuindo bem, e depois despeje a mistura por cima.
Leve ao forno novamente por uns 30 a 45 minutos (até que o creme esteja mais firme). Desligue o forno mas deixe a torta lá dentro até que a superfície se firme (são mais uns 10 minutos). Formas de vidro são ótimas para você ver se a massa não está assando demais (a minha quase acontece isso).
Retire do forno e deixe esfriar. Pode servir sem acompanhamento ou com sorvete ou creme (bati um chantilly e dei uma leve polvilhada com canela em pó para dar aroma.)

Fonte: blogquedelicia.com

Ingredientes

Ingredientes:
(massa)
150 g de manteiga sem sal, macia.
150 g de açúcar demerara
1 ovo grande
200 g de farinha de trigo
1 colher de chá de fermento em pó
1 colher de café de essência de baunilha

(recheio)
400 g de blueberries frescos (lavados e escorridos)
250 ml de iogurte grego regular (nada de light) ou sour cream
50 g de açúcar demerara
1 ovo
1 colher de chá de essência de baunilha

Dica: Os ingredientes são bem fáceis de achar. O açúcar demerara é o menos comum da lista, mas você pode comprar em grandes supermercados ou em casas de produtos naturais – ou usar o açúcar branco mesmo.

Bolo de Morango Russo

Bata os ovos com o açúcar, adicione a farinha de trigo e a baunilha e a manteiga derretida. Bata bem.
Despeje a massa na panela, que está coberto com papel manteiga.
Asse em forno a 180 graus C por 12 minutos, até dourar.
Bater o creme de leite com o açúcar de confeiteiro e a baunilha.
Coloque o bolo na forma.
Coloque os morangos e o creme e complete com a geleia e mais creme.
Em cima coloque um morango e creme novamente.
Resfriar em geladeira 2 horas ou mais.
Decore o prato antes de servir.
Bon Appetit.
Fonte: Natalia Uspeshnaja

Ingredientes

Para o bolo:
100gr. Farinha
100 gr. açúcar
1 colher de sopa de manteiga derretida
Baunilha ou 1 colher de chá de extrato de baunilha
2 ovos
Para o creme:
500 gr. creme de leite
100gr. açúcar de confeiteiro
Geléia de morango (ou cozinhe a calda de açúcar 50 g. de açúcar e 100 g. de água)
1 cx de Morango

Pão de Mel

Misture primeiro o mel e o sumo de limão numa tigela;

Adicione o açúcar, a manteiga e o leite, e bata até que os ingredientes fiquem totalmente homogéneos;

Acrescente o cravo, a canela, a farinha e o bicarbonato de sódio, misturando novamente para deixar a massa homogénea;

Unte uma forma enfarinhada grande, e coloque a massa;

Deixe assar por 25 minutos, com o forno em temperatura média;

Depois de pronto, retire do forno e espere esfriar;

Desenforme-o, corte ao meio, e coloque uma camada de doce de leite (ou leite condensado cozido) sobre uma metade do bolo-pão, depois coloque a outra metade por cima;

Depois de recheado, corte o bolo em quadrados, e coloque-os numa bandeja ou tabuleiro, deixando-os um pouco afastados um do outro;

Cubra com chocolate derretido, espere o chocolate endurecer e já está pronto para servir.

 

O pão de mel é uma receita para ser servida para pessoas especiais. É uma espécie de bolo, servido sempre aos quadradinhos ou em formatos redondos, com cobertura de chocolate. A grande surpresa do pão de mel, é sentir a textura suave e macia por baixo da camada de chocolate.

Fonte: Aline Lima, kozinharte

Ingredientes

1 xícara de chá de mel;
1 xícara de chá de leite;
1 xícara de chá de açúcar mascavo;
Sumo de 1 limão grande;
1 colher de sopa de manteiga;
3 xícaras de chá de farinha de trigo;
½ colher de chá de canela em pó;
½ colher de café de cravo moído;
1 colher de sobremesa de bicarbonato de sódio;
» Cobertura: ½ quilo de chocolate culinário
» Recheio: Doce de leite (ou leite condensado cozido)

BABA GHANOUSH (PASTA DE BERINJELA)

Se possível, cozinhar a berinjela em um grill / churrasqueira, virando de vez em quando até que ele tenha enegrecido por todos os lados - o tempo vai depender de sua grade, mas em torno de 10-15min. Se você não pode grill-lo, você pode fazer o mesmo, colocando-o em um espeto e cozinhar sobre uma chama de gás no fogão ou colocá-lo em um prato de forno e asse em torno de 15 min a 450F / 230C. Em todos os casos, escove-o com azeite de oliva antes de cozinhar.
Deixa a berinjela cozida para esfriar o suficiente para lidar, em seguida, retire e descarte a pele.
Coloque a carne de berinjela em um processador de alimentos / liquidificador e adicione o restante dos ingredientes (alho - costeleta um pouco antes para salvar recebendo pedaços, suco de limão, azeite de oliva, tahini e sal e pimenta). Pulso algumas vezes até bastante suave, mas ainda com um pouco de textura. Experimente e ajuste o tempero a gosto.

Fonte: carolinescooking.com

Ingredientes

1 beringela / beringela
1 dente de alho
Suco de limão (aproximadamente ½ - 1 limão)
Óleo de oliva 1colher de chá
1 tahine (pasta de gergelim)colher de chá
sal e pimenta

Bacalhau Assado na Brasa com Batata à Murro

Deixe o bacalhau de molho durante 24 horas, tendo o cuidado de lhe mudar a água várias vezes. No dia seguinte, asse o bacalhau na brasa (de preferência em fogareiro de carvão). Entretanto, lave as batatas e as cebolas muito bem. Coloque-as num tabuleiro e polvilhe-as com bastante sal grosso. Leve a assar em forno quente (de preferência de lenha). Quando as batatas estiverem assadas, sacuda o sal e aperte-as (ou dê-lhe um murro) uma a uma até estalarem, tendo o cuidado de não as esmagar. Coloque as batatas num tacho. Junte as cebolas, descascadas, mas inteiras e o bacalhau, previamente despinhado e lascado. Regue tudo com o azeite. Polvilhe com os dentes de alho cortados em lâminas finas e com uma pitada de pimenta. Agite um pouco o tacho, para misturar muito bem. Sirva imediatamente.

Ingredientes

Postas de bacalhau seco bem demolhado de preferência altas Batatas novas pequenas Cebolas pequenas Alho Azeite Vinagre Sal q.b. Pimenta q.b.